在自然健康的狀況下，我們身體應當呈現弱堿性，也就是血液酸堿度在7.4左右，當身體處于弱堿狀態時，體內極為復雜的各種生化作用均可發揮極至，所有廢物的排除也能快速且澈底，不會累積在體內。相反的若攝取太多酸性食物，導至身體及血液轉成偏酸性，久而久之，會導至器官衰竭，而衍生各種疾病，故平日應盡量減少酸性食物的攝取，增加堿性食物的質與量。 摘自姜淑惠醫師《這樣吃最健康》 以下附件為酸堿食物表有興趣的伙伴可參考之：

　　<酸堿食物表>：

　　強堿：胡瓜、紅蘿卜，柑子、蘿卜、蕃茄、菠菜、葡萄、葡萄干、黑胡麻、昆布、芋、無花果

　　弱堿：馬鈴薯、高麗菜、養樂多、南瓜、蓮荔、蘋果、香蕉、鳳梨、櫻桃。菜燕、梨、桃

　　弱酸：茄子、巧克力、奶油、蔥白、油炸物、白菜、

　　強酸：牛肉、香腸、蚵仔、清酒、扇魚、乳酪、砂糖、餅干、花生米、鮪、椰子汁

　　放下口中一塊肉

　　中國漢字真是神，肉字內里是一人，

　　宇宙萬物同一體，傷害動物如傷己。

　　豬禽流感警世人，三高癌癥糖尿病，

　　肥胖中風富貴病，全是那塊肉害人。

　　豬吃糧食牛吃草，二手蛋白有何好?

　　亡者動物名為尸，別讓肚腹當墳墓。

　　放下口中一塊肉，節省糧食救窮人，

　　愛護動物勿傷害，加入環保救地球!

　　動物食品是酸性，對人體有害，

　　愛心提示：請大家選擇純凈素食，請勿使用有動物成分的產品、愛護動物、挽救生命、保護環境、挽救地球!!!